Durante a maior parte da minha vida não fui uma consumidora de café, mesmo tendo aprendido a prepará-lo muito jovem, pois minha mãe e minha avó, que morava com a minha família, eram bebedoras contumazes. Eram várias xícaras grandes por dia, e quando eu fazia já deixava uma garrafa térmica cheia só para as duas. Estranhamente esse costume não se estendeu aos outros moradores da casa, nem mesmo pela genética. Minha mãe era tão condicionada ao café que em um determinado momento da vida, quando resolveu diminuir o seu consumo drasticamente passou tão mal que foi diagnosticada com crise de abstinência, o que foi suficiente para que ela modificasse seus planos de frear o vício relacionado ao café.
Muitos anos se passaram até o dia em que comecei a achar que seria uma boa ideia tomar um cafezinho no meu trabalho para cortar o cansaço, o que fiz de forma comedida em razão de uma labirintite. Mas, como esta bebida tem sua magia, as poucas paradas para uma leve saboreada, mesmo misturada ao leite, já eram suficientes para dar aquela sensação de prazer que aquece a alma. E pouco a pouco fui expandindo meu ambiente exclusivo de consumo de café, do trabalho para as cafeterias.
Com a possibilidade de experimentar outros sabores dessa bebida, descobri então que cafeterias são cantinhos dos deuses. Se existe um lugar agradável, esse é um forte candidato. Não sei se acontece de outras pessoas pensarem da mesma forma, creio que sim, porque não deve ser à toa que esse espaço tornou-se uma febre mundial. Alguns são tão adequadamente decorados que influenciam na nossa experiência de saborear essa bebida, que é a segunda mais consumida no mundo. Especialistas no assunto dizem que tudo que nos cerca influencia o paladar no momento em que estamos ingerindo ou degustando um café, e não somente o nosso estado de espírito como também o ambiente em que estamos inseridos, incluindo as cores envolvidas. Isso explica a preocupação das cafeterias com o seu aspecto.
Mas quando a gente começa a se encantar com essa bebida não tem jeito, daí a querer estar com ela sempre ao nosso alcance é praticamente um caminho inevitável. E foi imbuída desse sentimento que criei na minha casa o cantinho do café, pequeno e simples, mas com todas as opções para a sua preparação. Além do principal ingrediente, o café, e os recipientes para o seu consumo, as xícaras. Hoje sou uma apreciadora com moderação, diferente da minha mãe e avó, que não viveram para conhecer as máquinas de café e as cafeterias. Sou daquelas que vê na junção café com bolo ou pão de queijo, a fórmula mágica do aconchego e pra completar, só falta uma boa conversa. E aí, vai um café?
10/08/2022
